FC2ブログ

スパイスを使って週末の手抜きカメレオンスープ♪

Category : おうちカフェの脇役

信じられないくらい安い鶏ガラ♪(うちの方は78円♪)
ベーススープを作っておけば、毎日日替りスープが楽しめるよ~♪

割と給料日前に登場するスープでござる。
ニンニン


分量は…結構多いよ(笑)



初回はシンプルに塩胡椒とネギのスープで頂きます。
(写真撮るの忘れた~…)

食べる時に白髪ネギを添えます。

※初回は一緒に煮込んだ具は盛りつけません。

--------------------------


ベーススープの作り方


鶏ガラ 1個
水 3000cc
タマネギ 1個
人参 1本
しめじ 1袋
固形コンソメ 2個
味塩胡椒 適量(うちは多めです)
クローブ 3個くらい


鍋に全ての材料を入れ約1時間程じっくり煮込みます。
人参は大きめに細長く切る。
タマネギは1/4くらいに切る。

あく取りを忘れずに~♪
煮込んだら完成♪
大体スープは2000ccくらいまで減ります。
-----------------------------




2回目は、
使用分のベーススープを取り分けた鍋に、
一緒に茹でた大きめに切った人参としめじを入れて…
ほうれん草ペーストを加えて…
ほうれん草のスープ
ほうれん草のコンソメスープ♪

ほうれん草のペーストは、
茹でたほうれん草(1袋分)をブレンダーでペースト状にした物を
一人分大さじ1を目安に2回目用の鍋に混ぜます。
食べる直前に入れた方が色がキレイです^^

写真はちょっと時間が経ったので沈んでしまったけど…

残ったペーストは
パンなどの他の料理にも使います♪
冷凍してもいいよ~



2回目の追加材料
ほうれん草…一袋分







3回目は、残った具(しめじ以外)を取り出し、
予めブレンダーでペーストにして…
使用分の量を取り分けたスープに牛乳を加えて…
人参ポタージュ
人参ポタージュ風♪
ひとつまみのカルダモンを入れて
ちょっと風味にアクセントを♪


3回目の追加材料
牛乳…ベーススープ200ccに対して200cc(同量ってこと)
カルダモン ひとつまみ




4回目は、まだ微妙に残ってるベーススープに
具と水とコンソメを足します(笑)
セロリとキャベツのスープ

細かく切ったセロリと一口大に切ったキャベツ
みじん切りの人参を入れて終わり♪

バジルをひと振りしてもおいしいよ~


4回目の追加材料
セロリ 1本
キャベツ 1/6玉
人参 少々
コンソメ 1個
水 400ccくらい
サフラン 2本
バジル 適量




以上、週末の手抜きカメレオンスープでした♪




ランキングに参加しています

気に入ったらポチっとよろしく


6月からCOTTAさんのプレミアムメンバーになりました♪
cotta プレミアムメンバー

 






本日の日記は後ほど~♪


それでは~


レシピブログ
GABANスパイスでつくる
あったか煮込み料理&スープレシピ
モニター参加中
煮込み&スープの料理レシピ
煮込み&スープの料理レシピ
スポンサーサイト



Comment

Re:スパイスを使って週末の手抜きカメレオンスープ♪(11/21)

こんにちは~♪

カメレオンスープ???(@@;
って思ってたら。。。こういうことか♪でした(笑)
ちゃ~んと鶏ガラで作ってるんですね!!
私。。。したことないですよ(爆)
あは♪いつも手抜きばかりな料理。。。
パンやお菓子だけ頑張って( ̄m ̄*)

こういうのちゃんとしてたらカメレオンスープが
できるんですね~♪♪
見習わないといけないことばっか(爆)

ぽちり☆

Re[1]:スパイスを使って週末の手抜きカメレオンスープ♪(11/21)

omaesanさん
>こんにちは~♪

>カメレオンスープ???(@@;
>って思ってたら。。。こういうことか♪でした(笑)
>ちゃ~んと鶏ガラで作ってるんですね!!
>私。。。したことないですよ(爆)
>あは♪いつも手抜きばかりな料理。。。
>パンやお菓子だけ頑張って( ̄m ̄*)

>こういうのちゃんとしてたらカメレオンスープが
>できるんですね~♪♪
>見習わないといけないことばっか(爆)

>ぽちり☆
-----

えへへ^^

カレーと同じ感じね(笑)

鶏ガラだといろいろ派生できるから便利だよ~♪
野菜なしでガラスープだけとれば、
茶碗蒸しのベースにも使えるよ♪

私もYukiさんのパン作り、とっても参考(パクって)
にしてますよ~www

これからもパクります(笑)

ぽち、ありがとう^^
非公開コメント

気になるつぶやき♪
プロフィール

tamama

Author:tamama
夜な夜なこっそりパンや
焼き菓子作りに癒される
グラフィック属性
サラリーマン主婦。
同業の旦那1匹、息子1匹、
ウサギ飼。
ウーパールーパー飼。
ほっこりと見せかけて毒。









お料理好きさんたちが気がつけば
何度も作っている定番レシピ157
【送料無料】
 …レシピ掲載されています♪




*-*レシピはこちら*-*
レシピ検索No.1 料理レシピ載せるなら クックパッド

Cpicon アングレーズソース
 …定番のケーキソース♪
Cpicon 基本のクレープ生地
 …つくレポ増えてます♪
Cpicon 白菜と鶏肉の白湯スープ鍋
 …人気検索1位♪
Cpicon ホロホロ簡単♪スノーボールクッキー
 …手軽さで人気です♪
Cpicon ふわふわ♪ほうれん草のパン
 …バーミックスでチャレンジ♪

すべて
基本シリーズ
焼き菓子
シフォンケーキ
マフィン
プリン・ゼリー
パン
食事
惣菜・サラダ
肉料理



*-*参加ランキング*-*
応援よろしくお願いします^^




COTTAさんのプレミアムメンバーです♪
cotta プレミアムメンバー


にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ にほんブログ村 スイーツブログ シフォンケーキへ
にほんブログ村



*-*素敵なお料理写真がいっぱい♪*-*

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

今日のひまつぶしにどうぞ♪
最新記事
最新コメント
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR