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夏になったらやっぱりこれでしょ!夏野菜で簡単!山形名物「だし」

Category : おうちカフェの脇役

知ってますか~?
山形名物の「だし」

山形のだし


夏野菜を細かく切って浅漬けっぽくしたお料理です。

きゅうり、茄子、オクラ、みょうが。
お好みで昆布やなめこが入ったりします。

山形は各家庭でそれぞれ違うんだよ^^
(ようするにどんな野菜でも美味しいのよ)


うちは手軽に麺つゆで漬けます♪

切って漬けるだけなのでとっても簡単だよ!


ご飯にかけても、冷や奴にかけても
そう麺や冷やし中華にかけてもオッケーな万能選手!

すぐにしょっぱくなっちゃうので
なるべく2.3日中に食べきれる量を作るのがコツです。

しょっぱくなり過ぎた時は、漬け汁を薄めるか
食べる前にさっと水で流してよく水を切って食べます

暑~~~~~い山形の知恵料理です♪


Cpicon 麺つゆで簡単♪夏野菜のダシ by honeybee88





山形と言えば「冷やしラーメン」!!!!


コレに目がありません!私!


東北の3大冷し麺のひとつです。

岩手は冷麺、宮城は冷やし中華、
そして山形は冷やしラーメンなんですね^^

冷麺も大好きだけど、同じくらい冷やしラーメンも好き!


あ、冷やし中華ですか?


あんまり好きじゃないんだよね~~~~
すっぱいし、紅ショウガ入ってるし(笑)

でも、家族は好きなので
私だけ冷やし中華のタレじゃなくて
「だし」でいただくわけです♪





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夏はちゃんと塩分も取りましょうね!

夜食べるとむくむけど…www


それでは~


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