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活きのいいタコさんが手に入ったら!

Category : おうちカフェの脇役

土曜日に、またまた美味しそうな
マグロの頬肉が手に入りました♪

まぐろほっぺ

最近、こればっかりですね~

市場に行って、最初に聞くのはこれ。

「今日はまぐろのほっぺありますか~

あったらラッキーです。


この日は久しぶりの仙台朝市でゲット~♪

さらに土曜日なのでお得なセットもあります。

・分厚いかれいの切り身3切れ
・イカ 2杯
・イワシ 5匹
・マグロのサシ 1切れ(多分400gくらいかな?)

これで1000円!
安すぎ!

大好きなツブ貝も、
貝付きなら1個550円(100g200円)くらいが相場ですが
貝をとったものは4個分で600円!


あ~倒れそう。


そして、生食用の水ダコもゲット!
(普通タコは生食できないよ)

吸盤付きなのでこれもラッキ~
刺身にしよう!

この日は、吸盤と皮の部分はエスカルゴバターで炒め、
本身は薄く切ってカルパッチョに!


ワインが進みます~

普段はほとんど飲まないのですが、
こういう時は飲んじゃうんだよね。

もちろん、ごっきげんで飲んだくれ~です。

やっぱり宅飲みはいいな~。



そうそう、タコさん。

魚屋さんで下ごしらえの方法を教えてもらいました。

生食用のタコさんですが、一応普通に処理しました。



まず、塩で揉みます。洗います。

沸騰したお湯でさっと表面の色が変わる程度に茹で

すぐに冷水に入れ冷まします。

こうすることで、グニャグニャタコも

スライスしやすくなるよ~♪



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まぐろのほっぺ、ガーリックソースステーキ
まぐろのほっぺ、ガーリックソースステーキ

料理名:魚 ステーキ
作者:tamama2004

■材料(3人分)
マグロのほっぺ(小) / 6切位
オリーブオイル / 大さじ3くらい
にんにく / 2カケ
塩胡椒 / 適量
ワイン / 中お玉1杯
お醤油 / 大さじ1
☆付け合わせ ベビーリーフサラダ / 適量

■レシピを考えた人のコメント
ワインにぴったりのお魚ステーキです♪

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新ジャガとたこのエスカルゴバター炒め
新ジャガとたこのエスカルゴバター炒め

料理名:野菜炒め
作者:tamama2004

■材料(3人分)
エスカルゴバター / レシピID 1900003408
新ジャガ / 10個くらい
タコ(出来れば吸盤付き) / 1/4本
醤油 / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
新ジャガをいただいたので、エスカルゴバターを使って美味しくいただきました~

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簡単すぎで美味しすぎ!エスカルゴバター


■材料(10回分人分)
バター / 200g
パセリ / 1~2束
おろしニンニク(チューブ) / 1/2

■レシピを考えた人のコメント
ガーリックとパセリが効いた手間なしバターで炒め物もさらに簡単!
ちなみに写真は、エスカルゴバターを使った新ジャガとタコの炒め物です♪

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それでは~
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